Trà - Đạo ! Đôi chữ ngắn gọn nhưng đầy tinh tế sâu xa , thể hiện tinh thần thưởng thức trong sự an lành những thứ cơ bản nhất của tự nhiên . Chỉ thông qua việc thọ dụng 1 ly trà ngon , mà dần định hình nên 1 nền văn hóa và tư duy Trầm Tịnh , Thư Thái , Ung Dung Tự Tại , Tâm Lành của con người Á Đông tự cổ chí kim . Đến với Trà , là đến với Đạo , nếu chúng ta thực sự cảm nhận sâu được những nét mộc chân chất từ thức uống thuần Thiên Nhiên này .

Trà tịnh - xoa dịu tự tâm còn phong trần

Sâu thẳm nội tâm ! sau cùng , ai trong chúng ta cũng muốn tìm về chốn an yên . Một nơi chỉ có những vật chất cơ bản , chỉ có những ý niệm cơ bản thiện lành - không còn sự hiện diện của sự náo nức , xô bồ , vòng xoáy cuốn đời mình triền miên . Chính vì thế không phải hiển nhiên Trà lại được những bậc minh triết , những người thiện lành chọn lựa và phát huy giá trị nhân văn vào lá trà mộc mạc . Một chiếc bàn gỗ nhỏ nhoi , một chiếc ấm nhỏ xinh , chút lá trà thơm , vài chiếc chén tinh gọn , đôi ba tri âm của đời... chỉ như thế thôi , là Đủ cho khoảnh khắc Bình Yên đời người . Đó là nét mộc mạc đặc trưng của con người Á Đông với trà , với con đường và đạo đức sống với nhau giữa cuộc đời biến thiên trùng trùng . Đó là Trà Đạo .

Với tinh thần gìn giữ và phát huy nét đẹp chân chất từ Trà đến với đại chúng . Từng sản phẩm trà chất lượng , tinh tế , sẽ được Hương Vân Cát biểu thị rõ công năng cùng ý nghĩa thiện lành cho bất cứ ai tìm đến hương sắc chân thật của Trà . Nơi đây không có gì ngoài sự cởi mở và những điều chân thật .

Giá trị của trà Phổ Nhĩ Quýt trong văn hóa trà đạo

Nhắc đến trà Phổ Nhĩ không thể không kể đến trà Phổ Nhĩ quýt - dòng trà xuất hiện lâu đời tại Trung Quốc sau đó mới phổ biến ở Việt Nam trong thời gian gần đây . Cách làm ra nó cũng tương tự như các bước làm trà Phổ Nhĩ Chín nhưng nó không phải ép thành bánh . Đống trà phổ nhĩ sẽ cho lên men tự nhiên bằng cách ủ đống - tưới ẩm thúc đẩy các vi sinh vật có lợi phát triển và làm chuyển đổi chất trà 100% . Những quả quýt được chọn lựa kĩ càng để làm trà phải chưa chín hẳn, có vỏ ngoài dày bóng bẫy rồi nhồi trà Phổ Nhĩ vào, sau đó đem đi phơi nắng . Ở nhiệt độ cao của ánh mặt trời, quýt sẽ tiết ra tinh dầu của nó hòa quyện ngấm vào trà để cho ra hương thơm vô cùng đặc biệt.

Màu trà đặc trưng khi pha của dòng trà Phổ Nhĩ Quýt khá trong và đẹp mắt, nghiêng về nâu đỏ . Thưởng trà từng ngụm, hương thơm nồng nàn tươi mát của quýt sẽ lan tỏa kèm theo vị đắng nhẹ dễ chịu của trà Phổ Nhĩ rồi dịu ngọt lắng dần , đọng rất sâu nơi cổ họng . Để pha trà Phổ Nhĩ quýt chúng ta có thể pha ở nhiệt độ sôi nhất có thể mới làm hòa tan được các hợp chất, tận hưởng đầy đủ hết hương vị thơm ngon có ở cả quýt lẫn trà . Tùy vào đậm nhạt , số lượng người uống mà trà nhân có thể pha nửa trái hoặc nguyên trái bởi cân nặng thật của trà nằm trong đó chỉ khoảng 3g ( còn lại là vỏ quýt ).

Dòng trà này rất thích hợp cho mọi lứa tuổi, nhất là chị em phụ nữ yêu thích sự dịu nhẹ và cần tác dụng giảm mỡ thừa khi dùng trà . Bên cạnh đó nó còn có khả năng giúp xoa dịu mệt mỏi, căng thẳng sau ngày dài làm việc và dưỡng nhan khá tốt khi chứa các chất làm sáng da . Quýt không chỉ là loại trái cây thông dụng mà nó còn được xem là vị thuốc hiệu quả ngay cả trong y học và ngày nay được tận dụng làm dòng trà ngon.

Không Gian Trà cho ý niệm An Yên

Trong chúng ta cũng có 1 bộ dây cót vô hình , lúc nào cũng hoạt đông để bản thân luôn trau dồi , thu nạp nhiều thứ , phần để bản thân mới mẻ hơn , phần để theo kịp sự tân tiến rất nhanh của xã hội . Cũng vì thế mà chúng ta cũng dần quên đi những cảm nhận thiện lành với chính mình , với người , với tự nhiên ... những điều ấy là phi vật chất , nhưng chúng ta lại làm rất nhiều điều để tìm cho bằng được cảm giác Hữu hình nhưng lại Vô hình này .

Chỉ khi gạn bỏ dần những tạp niệm không quá chủ đích , không mấy cần thiết ! Bước vào 1 không gian thuộc về sự Tĩnh - Mộc , nơi chỉ có chút hương thơm từ chén trà còn nóng , len lỏi chút ấm áp của nắng , cùng sự tĩnh lăng khi không gian biệt lập với nhịp sống xô bồ . Khi ấy chúng ta mới dễ dàng buông xả và quán xét được các ý niệm chồng chéo sâu thẳm bên trong mình , dễ dàng thưởng ngoạn sắc hương đầy đủ ẩn sâu trong ly trà mộc mạc ,  dàng tìm được hướng gỡ vây và định hình lại cho gọn gàng ngăn nắp những ý niệm của mình . Chỉ bấy nhiêu thôi cũng thoáng đủ đầy cảm giác An Yên , Tự Tại .

Trà và Con Đường

Buổi hành trình Sắc Hương ngủi trong không gian tối giản cùng trà , nhưng dần định hình được suy nghĩ và hành động cho chúng ta được thông suốt hơn từng ngày . Điều mà lúc tâm ý đang lăn xăn , phân tán , sẽ rất khó nhìn rộng và sâu được nguyên gốc cùng hướng đi tốt đẹp cho những ý niệm đời người

Thời gian để tâm được an tịnh là điều cần thiết cho mỗi người, những người đi tìm mộng mơ và biến thành hiện thực . Chén Trà tịnh làm ý niệm trong suốt mượt mà , củng cố và làm sáng suốt những quyết định rắn rỏi sải bước đến ước mơ của đời mình .

Thông tin liên hệ : HƯƠNG VÂN CÁT 

Địa chỉ: 122 NGUYỄN MINH HOÀNG P.12 , Q.Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0901725199

Website: huongvancat.vn

Email: huongvancat@gmail.com