Trà - Đạo ! Đôi chữ ngắn gọn nhưng đầy tinh tế sâu xa , thể hiện tinh thần thưởng thức trong sự an lành những thứ cơ bản nhất của tự nhiên . Chỉ thông qua việc thọ dụng 1 ly trà ngon , mà dần định hình nên 1 nền văn hóa và tư duy Trầm Tịnh , Thư Thái , Ung Dung Tự Tại , Tâm Lành của con người Á Đông tự cổ chí kim . Đến với Trà , là đến với Đạo , nếu chúng ta thực sự cảm nhận sâu được những nét mộc chân chất từ thức uống thuần Thiên Nhiên này .

Trà tịnh - xoa dịu tự tâm còn phong trần

Sâu thẳm nội tâm ! sau cùng , ai trong chúng ta cũng muốn tìm về chốn an yên . Một nơi chỉ có những vật chất cơ bản , chỉ có những ý niệm cơ bản thiện lành - không còn sự hiện diện của sự náo nức , xô bồ , vòng xoáy cuốn đời mình triền miên . Chính vì thế không phải hiển nhiên Trà lại được những bậc minh triết , những người thiện lành chọn lựa và phát huy giá trị nhân văn vào lá trà mộc mạc . Một chiếc bàn gỗ nhỏ nhoi , một chiếc ấm nhỏ xinh , chút lá trà thơm , vài chiếc chén tinh gọn , đôi ba tri âm của đời... chỉ như thế thôi , là Đủ cho khoảnh khắc Bình Yên đời người . Đó là nét mộc mạc đặc trưng của con người Á Đông với trà , với con đường và đạo đức sống với nhau giữa cuộc đời biến thiên trùng trùng . Đó là Trà Đạo .

Với tinh thần gìn giữ và phát huy nét đẹp chân chất từ Trà đến với đại chúng . Từng sản phẩm trà chất lượng , tinh tế , sẽ được Hương Vân Cát biểu thị rõ công năng cùng ý nghĩa thiện lành cho bất cứ ai tìm đến hương sắc chân thật của Trà . Nơi đây không có gì ngoài sự cởi mở và những điều chân thật .

Giá trị của trà Đại Hồng Bào trong văn hóa trà đạo

Đây là một thức uống mang đậm giá trị văn hóa chung của người Á Đông , dù ở bất kỳ quốc gia hay tập quán nào cũng đều có sự hiện diện của Trà . Một dòng thực phẩm thể thiện thuần túy phong cách sống đơn giản , nhẹ nhàng, nhưng đầy đủ cảm nhận sắc bén với chén nước trà trên tay . Nhắc đến trà là nhắc đến tinh thần , lối sống , suy nghĩ , cả văn hóa ứng xử rất nhẹ nhàng , uyển chuyển , sâu sắc của đại đa số người thọ dụng cái chất và cái thần từ loại thực phẩm thiện lành này . Bài viết này xin chia sẻ về Đại Hồng Bào - một trong thập đại danh trà Trung Hoa rất được nhiều người yêu trà quan tâm .

Trà đại hồng bào được giới thiệu vào thế kỷ 18 tại châu Âu , có xuất xứ tại thành phố Vũ Di Sơn - một quận trước đây của Phúc Kiến ( Trung Quốc ) với lịch sử hàng trăm năm sản xuất trà . Theo dân gian kể lại, dòng trà này trước đây được sử dụng làm quà biếu tặng của những vị quan xa xưa và còn được chọn làm cống phẩm hàng đầu thời bấy giờ. Đại Hồng Bào được đánh giá chất lượng và phân loại theo mùa vụ, vào những thời điểm khác nhau sẽ cho ra những chất lượng khác nhau , nhưng trà vào vụ đầu mùa xuân được cho là đặc biệt ngon nhất.

Vào những ngày xuân nắng ráo, những người thu hoạch sẽ chọn lọc và hái những lá trà đẹp về hình dạng màu sắc nhất để đưa đi chế biến. Quy trình sản xuất trà đại hồng bào được kết hợp giữa công nghệ sản xuất trà xanh và trà đen, khá phức tạp và đòi hỏi trình độ kĩ thuật cao mới có thể tạo nên được những lá trà chuẩn thơm ngon nhất. Giống như cái tên của nó , khi pha lên ở nhiệt độ cao ( 95 - 100 độ ) đại hồng bào sẽ có màu đỏ cam đặc trưng , hương vị thơm ngọt, hậu vị đầu lưỡi kéo dài sâu lắng có thể thưởng thức khi còn nóng . Điều đặc biệt nữa là có thể pha chế trà ủ lạnh ở nhiệt độ thấp sẽ cho ra chất trà đậm vị rất hay .

Bởi dòng trà này được oxy hóa tự nhiên khá cao ( 50 - 60% ) dưới tác động của các enzyme thực vật có trong lá trà , nên có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người . Uống trà đại hồng bào thường xuyên có thể giúp chúng ta cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol xấu trong máu , thúc đẩy quá trình trao đổi chất ,đặc biệt ít có tác dụng gây mất ngủ như trà xanh . Một tách trà ngon không chỉ làm bạn thoải mái trong thời gian cần thiết , mà nó cũng là lúc chúng ta tận hưởng thú vui tao nhã thanh đạm trong cuộc sống đơn giản trong cuộc sống xô bồ !

Không Gian Trà cho ý niệm An Yên

Trong chúng ta cũng có 1 bộ dây cót vô hình , lúc nào cũng hoạt đông để bản thân luôn trau dồi , thu nạp nhiều thứ , phần để bản thân mới mẻ hơn , phần để theo kịp sự tân tiến rất nhanh của xã hội . Cũng vì thế mà chúng ta cũng dần quên đi những cảm nhận thiện lành với chính mình , với người , với tự nhiên ... những điều ấy là phi vật chất , nhưng chúng ta lại làm rất nhiều điều để tìm cho bằng được cảm giác Hữu hình nhưng lại Vô hình này .

Chỉ khi gạn bỏ dần những tạp niệm không quá chủ đích , không mấy cần thiết ! Bước vào 1 không gian thuộc về sự Tĩnh - Mộc , nơi chỉ có chút hương thơm từ chén trà còn nóng , len lỏi chút ấm áp của nắng , cùng sự tĩnh lăng khi không gian biệt lập với nhịp sống xô bồ . Khi ấy chúng ta mới dễ dàng buông xả và quán xét được các ý niệm chồng chéo sâu thẳm bên trong mình , dễ dàng thưởng ngoạn sắc hương đầy đủ ẩn sâu trong ly trà mộc mạc ,  dàng tìm được hướng gỡ vây và định hình lại cho gọn gàng ngăn nắp những ý niệm của mình . Chỉ bấy nhiêu thôi cũng thoáng đủ đầy cảm giác An Yên , Tự Tại .

Trà và Con Đường

Buổi hành trình Sắc Hương ngủi trong không gian tối giản cùng trà , nhưng dần định hình được suy nghĩ và hành động cho chúng ta được thông suốt hơn từng ngày . Điều mà lúc tâm ý đang lăn xăn , phân tán , sẽ rất khó nhìn rộng và sâu được nguyên gốc cùng hướng đi tốt đẹp cho những ý niệm đời người

Thời gian để tâm được an tịnh là điều cần thiết cho mỗi người, những người đi tìm mộng mơ và biến thành hiện thực . Chén Trà tịnh làm ý niệm trong suốt mượt mà , củng cố và làm sáng suốt những quyết định rắn rỏi sải bước đến ước mơ của đời mình .

Thông tin liên hệ : HƯƠNG VÂN CÁT 

Địa chỉ: 122 NGUYỄN MINH HOÀNG P.12 , Q.Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0901725199

Website: huongvancat.vn

Email: huongvancat@gmail.com