TRÀ PHỔ NHĨ CHÍN GẮN BÓ VỚI NGƯỜI TRUNG QUỐC NHƯ THẾ NÀO ?

Ngày xưa ở Trung Hoa, trà Phổ Nhĩ chín không phải là thứ trà sang trọng hay hiếm có như bây giờ, mà là một phần quen thuộc trong đời sống hằng ngày của người dân, đặc biệt là vùng Tây Nam, nơi có khí hậu ẩm lạnh. Người xưa không chỉ uống Phổ Nhĩ để thưởng thức mà còn xem nó như một vị thuốc dân gian, một thứ giúp họ giữ sức khỏe, tiêu hóa tốt và giữ ấm cơ thể trong những ngày gió núi.

NGUYÊN LIỆU LÀM NÊN TRÀ PHỔ NHĨ CHÍN 

Trà Phổ Nhĩ chín được làm từ lá trà cổ thụ vùng Vân Nam – nơi nổi tiếng với khí hậu cao nguyên, sáng sương lạnh, trưa nắng gắt. Sau khi hái, người ta không phơi khô hoàn toàn mà để lên men tự nhiên có kiểm soát, gọi là “ủ ướt” hay “wo dui”. Quá trình này giúp trà có màu nâu sẫm, hương đất rừng đậm, và vị êm dịu. Chính nhờ đặc tính đó mà người Trung Hoa xưa gọi nó là “trà dưỡng vị”, tức là trà giúp điều hòa cơ thể, không làm lạnh bụng như các loại trà xanh thông thường.

PHỔ NHĨ CHÍN LÀ THUỐC HAY TRÀ ?

Ở vùng Tây Tạng, Vân Nam, Quý Châu hay Tứ Xuyên, người dân du mục sống trên núi cao thường uống trà Phổ Nhĩ chín mỗi ngày. Họ hay nói: “Một ngày không ăn cơm thì được, chứ không thể không uống trà.” Với họ, trà không chỉ là nước uống mà là nguồn năng lượng. Họ uống để làm ấm người, giúp tiêu mỡ từ thịt, giảm cảm giác nặng bụng sau những bữa ăn nhiều chất béo. Cũng nhờ vậy mà Phổ Nhĩ chín còn được gọi là “trà tiêu mỡ”, “trà làm tan dầu”.

Người Hoa cổ tin rằng, Phổ Nhĩ chín có tính ôn, giúp kích thích dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa, giải độc và thanh lọc cơ thể. Thời xưa, các thương nhân thường phải đi đường dài trên con đường trà – mã (Tea Horse Road), họ mang theo những bánh trà Phổ Nhĩ để uống dọc đường. Uống một chén trà chín đặc, ấm nóng sau bữa ăn nhiều thịt là cách họ cân bằng cơ thể, giữ ấm và tỉnh táo suốt hành trình.

Không chỉ trong giới dân thường, các thầy thuốc Đông y cũng rất coi trọng loại trà này. Nhiều y thư cổ như “Bản thảo cương mục” có ghi chép về công dụng của trà lên men – giúp tiêu thực, giải độc, giảm đàm, tốt cho người bị cao huyết áp, mỡ máu, hoặc tiêu hóa kém. Dĩ nhiên, thời xưa họ không có khái niệm “cholesterol” như bây giờ, nhưng họ nhận ra rằng những người thường xuyên uống trà chín ít bị nặng bụng, dễ tiêu và khoẻ khoắn hơn.

Người Trung Hoa cổ không uống trà Phổ Nhĩ theo kiểu cầu kỳ. Họ thường bẻ một ít trà từ bánh, nấu cùng nước sôi trong ấm đất hoặc ấm đồng, đôi khi cho thêm chút muối, bơ hoặc sữa (nhất là vùng Tây Tạng). Thức uống đó không chỉ giúp ấm bụng mà còn cung cấp năng lượng trong môi trường lạnh. Trà Phổ Nhĩ chín vì vậy không những tốt với sức khỏe, mà còn là một phần văn hóa sinh tồn của cư dân miền núi suốt nhiều thế kỷ.

TRÀ PHỔ NHĨ CHÍN HỢP VỚI AI ?

Đối với người già, Phổ Nhĩ chín là loại trà dễ uống nhất. Không gây mất ngủ, không làm cồn cào dạ dày, lại êm và nhẹ. Họ thường nói rằng “trà càng chín càng hiền” – ý chỉ loại trà này hợp với người lớn tuổi, uống vào dễ chịu, giúp khí huyết lưu thông, ăn ngon, ngủ ngon hơn. Còn với người trẻ, đặc biệt là những người làm việc nặng hoặc hay ăn thịt, uống trà chín giúp giảm mỡ, giải ngấy, giảm cảm giác đầy hơi.

Có thể các bạn không tin, nhưng với chất trầm dịu ấm của trà phổ nhĩ chín cũng giúp điều hòa khí huyết cũng như năng lượng trong cơ thể chúng ta được nhẹ nhàng, dễ chịu và trầm tịnh hơn.

Công dụng lớn nhất mà người xưa công nhận chính là “trà dưỡng thân”. Uống trà Phổ Nhĩ chín không chỉ giúp cơ thể khỏe hơn mà còn tạo cảm giác thư thái, nhẹ nhõm. Trong y học cổ truyền, người ta xem việc uống trà là một cách điều khí – giúp cân bằng âm dương trong cơ thể. Trà chín có tính ôn, nên hợp với người âm thịnh, hay lạnh bụng, hay ăn đồ béo. Còn trà sống thì tính hàn, hợp với người nóng trong. Chính vì thế mà dân miền lạnh thích trà chín, dân vùng nhiệt đới lại ưa trà sống – đó là kinh nghiệm truyền miệng hàng trăm năm vẫn còn giá trị đến nay.

_________________________

Showroom Trầm Hương-Trà Đạo HƯƠNG VÂN CÁT- chuyên cung cấp tất cả sản phẩm ấm trà tử sa cao cấp, trà ngon Việt- Trung- Đài, cùng các phụ kiện cao cấp như khay trà, bàn trà lớn, bếp nấu nước, phụ kiện trà...

Mọi sản phẩm đều được tuyển chọn kỹ lưỡng, giúp bạn trải nghiệm trà đạo được ý nghĩa, vẹn tròn.