Người xưa có câu : " khách đến nhà không trà thì bánh " , trà không đơn thuần chỉ là sự gắn kết con người với con người lại với nhau , mà nó còn là thú vui tao nhã đang ngày càng được phổ biến rộng rãi, nhất là giới trà đạo. Một trong những dòng trà được các trà nhân ưa chuộng lâu nay phải kể đến trà Ô Long. 

NGUỒN GỐC CỦA TRÀ Ô LONG

Trà ô long hay olong có nguồn gốc ở Phúc Kiến , Trung Quốc với lịch sử kéo dài hơn 1000 năm. Còn được gọi là trà xanh , trà bán lên men với nhiều chủng loại khác nhau. Sau đó , được du nhập sang Đài Loan , được người dân nơi đây đón nhận , sử dụng như một thức uống mỗi lần nhắc đến là thể hiện truyền thống văn hóa của dân tộc mình.  Và dần trở bên phổ biến mạnh mẽ ở nhiều quốc gia trên thế giới , trong đó có Việt Nam. Không những vậy , tận dụng địa hình cùng thổ nhưỡng khí hậu thích hợp , các tỉnh như Lâm Đồng hay ở miền núi phía Bắc cũng đã trồng được dòng trà ngon này. Thấy được tiềm năng đó , nhiều thương nhân đã đến tận nơi thu mua lại những sản lượng về dòng trà này, mang đi xuất sang thị trường Đài Loan, Trung Quốc , Nhật Bản, ... 

Cái tên Ô Long ( Rồng Đen ) được đặt dựa trên câu chuyện dân gian truyền miệng và hình dáng của trà sau quá trình thu hoạch chế biến công phu tỉ mỉ : thu hái - làm héo - diêu thanh - sao thanh - vê nhào - sao khô. Giá trị của từng chủng loại trà ô long nằm ở vùng đất sinh sôi nảy nở ra cây trà và nơi sản xuất ra nó với những địa điểm nổi tiếng : Quảng Đông ( phượng hoàng ) , Mân Bắc ( trừ Vũ Di Sơn ) , Mân Nam ( chủ yếu là An Khê , Phúc Kiến ) , Đài Loan ( Đài Bắc , Đào Viên , ... ) ...

CÁCH NHẬN BIẾT TRÀ Ô LONG NGON

Quá trình cải cách về hình dạng ( ở Đài Loan ) trà có hình viên tròn sáng bóng long lanh , đặc trưng không giống với bất kì loại trà nào ở Việt Nam trước đây. Hương vị của trà không quá chát như trà Thái Nguyên , không quá đậm như các loại trà đen nhờ vào kĩ thuật lên men linh động ( từ 8% đến 85% ) phá vỡ các enzym diệp lục bên trong , cho bay hơi độ ẩm bên trong , đảm bảo chúng đều tiếp xúc với ánh nắng mặt trời để loại bỏ hết nước trong lá trà. 

Khi pha lên , thoảng mùi hương gỗ hay hương thơm của hoa rừng kèm vị ngọt của mật ong. Olong lên men thấp thì độ tươi xanh từ lá và nước được giữ nguyên, hương và vị thuần ngọt thanh và thơm béo , dễ dàng , dễ dàng bắt lòng người mới biết dùng biết dùng trà . Khi Ô long lên men càng cao thì độ ngọt mịn càng rõ , hậu vị dày thơm hơn , nước vàng nâu sánh hơn , nhưng đổi lại phần hương dạo đầu sẽ nhẹ đi . Hòa tan trà với nước ở nhiệt độ thích hợp ( 90 - 95 độ ) sẽ thấy được màu nước trà vàng xanh , hương thơm tươi mới của trà , thanh ngọt dịu ở đầu lưỡi , phẩm trà càng cao thì độ ngọt béo sẽ càng được cảm nhận rõ ràng . Chung quy trà ô long luôn có vị dịu nhẹ rất dễ uống , phù hợp với sở thích thưởng trà ở mọi lứa tuổi và giới tính . 

CÔNG DỤNG CỦA TRÀ Ô LONG

Trà ô long được yêu thích bởi những công dụng thiết thực mà nó mang lại cho con người trong đời sống : khi nào cảm thấy mệt mỏi cần bổ sung thêm chút năng lượng , khi rảnh rỗi muốn ngồi trò chuyện với những người có tâm hồn đồng điệu như trong trà đạo , chúng ta có thể thưởng những chén trà ô long thơm ngon nhẹ nhàng để thư giãn . Hay sau khi nạp một lượng thức ăn khá nhiều cho cơ thể , chúng ta có thể uống trà ô long để giúp cho quá trình trao đổi chất diễn ra nhanh hơn , hạn chế tích trữ chất béo trong cơ thể. Bên cạnh đó nó còn có công dụng làm giảm viêm trong đường tiêu hóa , ngăn chặn nhiều loại vi khuẩn có hại cho đường ruột. Đã có rất nhiều nhà khoa học chứng minh , nếu sử dụng đúng cách thì chúng sẽ cho người thưởng thức những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà ô long cũng như những dòng trà khác chúng ta thấy : tốt cho răng miệng , tim mạch và ngăn ngừa tiểu đường ....

Nói về dòng trà xanh , thì ô long rất nổi tiếng và có giá trị thưởng thức cũng như biếu tặng rất cao. Phần vì dễ sử dụng với đại chúng , phần vì phẩm trà cao thưởng hiếm và được săn đón nhiều , phần nữa là thương hiệu từ cái tên trà Ô Long Đài Loan , Alishan , Đông Đỉnh , Bái Hảo , ... nổi tiếng lâu đời. Thế mới thấy mọi dòng trà đều có thể đạt đến ngưỡng cao cấp và được rất nhiều người yêu trà săn đón không khác gì những sản phẩm thương hiệu xa xỉ. Đấy là thú vui và tinh thần hướng thượng của người dùng trà bày tỏ cho lá trà , cho người làm trà - linh hồn thuần túy của Trà Đạo. 

HƯƠNG VÂN CÁT 

Địa chỉ: 122 NGUYỄN MINH HOÀNG P.12 , Q.Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh

Điện thoại: 0901725199

Website: huongvancat.vn

Email: huongvancat@gmail.com